Wyśmienite danie na kolacje walentynkową, jak i podkreślenie ważnej chwili w naszym życiu. Nasza propozycja jest szybka, łatwa a jakże efektowna! Przygotowanie tego makaronu zajmie Ci jedynie chwilę, ale smak pozostanie Wam w pamięci zdecydowanie dłużej.
Składniki na 4 porcje:
▪️ 400g makaronu tagliatelle
▪️ 50g niesolonego masła
▪️ ząbek czosnku
▪️ 100g świeżej czarnej trufli (może być też trufla konserwowa)
▪️ 20g startego Parmigiano Reggiano
▪️ sól i pieprz do smaku
Na początku ugotuj tagliatelle w osolonej wodzie. W międzyczasie przygotuj sos. Podgrzej małą patelnię z chochlą bulionu i jednym ząbkiem czosnku. Doprowadź do wrzenia, następnie wyjmij czosnek i dodaj masło pokrojone w kawałki.
Masło pozostaw do roztopienia, później dopraw pieprzem i solą, a następnie dodaj około 65 gramów startej na wiórki trufli. Ponownie zagotuj i zdejmij z ognia. Odcedź tagliatelle, gdy jest „al dente” * i przełóż na ciepłe naczynie do serwowania i wymieszaj z przygotowanym wcześniej sosem i parmezanem. Na koniec zwieńcz danie startą w plasterki świeżą truflą.
SMACZNEGO!
*makaronu nie płucz zimną wodą, najlepiej wyjąć z wody na talerz specjalną łyżką