Tagliatelle “alla Urbani”

Zaktualizowano: 25 lut 2021


Wyśmienite danie na kolacje walentynkową, jak i podkreślenie ważnej chwili w naszym życiu. Nasza propozycja jest szybka, łatwa a jakże efektowna! Przygotowanie tego makaronu zajmie Ci jedynie chwilę, ale smak pozostanie Wam w pamięci zdecydowanie dłużej.


Składniki na 4 porcje:

▪️ 400g makaronu tagliatelle

▪️ 50g niesolonego masła

▪️ ząbek czosnku

▪️ 100g świeżej czarnej trufli (może być też trufla konserwowa)

▪️ 20g startego Parmigiano Reggiano

▪️ sól i pieprz do smaku


Na początku ugotuj tagliatelle w osolonej wodzie. W międzyczasie przygotuj sos. Podgrzej małą patelnię z chochlą bulionu i jednym ząbkiem czosnku. Doprowadź do wrzenia, następnie wyjmij czosnek i dodaj masło pokrojone w kawałki.


Masło pozostaw do roztopienia, później dopraw pieprzem i solą, a następnie dodaj około 65 gramów startej na wiórki trufli. Ponownie zagotuj i zdejmij z ognia. Odcedź tagliatelle, gdy jest „al dente” * i przełóż na ciepłe naczynie do serwowania i wymieszaj z przygotowanym wcześniej sosem i parmezanem. Na koniec zwieńcz danie startą w plasterki świeżą truflą.


SMACZNEGO!


*makaronu nie płucz zimną wodą, najlepiej wyjąć z wody na talerz specjalną łyżką

562 wyświetlenia0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie