Jak powiadają Włosi, biała trufla Bianchetti (Tuber Albidum Pico) to "skromniejszy kuzyn białej trufli". Obie odmiany często są mylone przez mniej doświadczone nosy.
Biała trufla Bianchetti ma równie intensywny aromat, co biała trufla (Tuber Magnatum Pico), ale wpada w zupełnie inne nuty zapachowe - bardziej czosnkowe. Bianchetti nie wyrasta także do tak dużych rozmiarów. Jej skórka wyróżnia się kolorem żółtawo-beżowym. Miąższ również jest jasnych barw: marmurkowy wzór z białawymi i biało-czerwonawymi żyłkami na jasno brązowym tle.
Świeża Biała Trufla Bianchetti (Tuber Albidum Pico)
Waga: 5-60gr
Średnica: 1-5cm
Okres zbiorów: od lutego do kwietnia
Występowanie: Emilia Romagna, Toskania, Umbria, Marche, Lacjum, Kampania, Molise
Drzewa-żywiciele: sosna czarna, sosna kamienna, sosna morska, sosna Aleppo, cedr, dąb puchaty, dąb turecki, dąb angielski, topola, wierzba