Ocet balsamiczny z białymi truflami z Alby dojrzewa w ciszy i spokoju drewnianych, tradycyjnych beczkach. Jest on stworzony dzięki połączeniu winogron z organicznych winorośli, tradycyjnie uprawianych na polach Modeny z białą cenną truflą (Tuber Magnatum Pico). Ta kombinacja zapoczątkowała jeden z najlepiej sprzedających się produktów oraz zdecydowanie podniosła status trufli, czyniąc z niego produkt bardzo modny. Zaledwie kilka kropel octu z truflami sprawi, że danie nabierze innego wymiaru. 
Zlecamy stosować na sałatki, mięsa grillowane, warzywa grillowane, owoce takie jak np. truskawka, melon czy na deserach.