Czarna letnia trufla (Tuber Aestivum Vittadini) ma twardą, ciemno brązową, piramidkową skórkę. Jej marmurkowy miąższ charakteryzuje się jasną barwą - od złamanej bieli do beży, w zależności od drzewa żywiciela. Letnia trufla jest najtańszą ze wszystkich odmian, ze względu na najmniej intensywny zapach. Letnia trufla ma lekki, ziemisto orzechowy aromat z nutą czosnku.
 
 
Ze względu na delikatny aromat letniej trufli proponujemy użyć do niej jeszcze salsy truflowej, oliwy lub oleju z czarną truflą bądź soli z czarną truflą, tak aby wydobyć ze świeżej trufli głębię smaku, tak jak robią to szefowie kuchni.
 
Poziom dojrzałości: 30% (bardzo lekki aromat, jasna gleba)
 
Jak poprawnie przechowywać świeże trufle, możesz przeczytać na naszym blogu
 
 
Zainspiruj sie! Oto nasze propozycje użycia z bloga:
🍽️ Gnocchi al Tartufo
🍽️ Tagliatelle “alla Urbani”
🍽️ Risotto Truflowe z groszkiem
🍽️ Krem z kalafiora z pistacjami, oliwą truflową i świeżą truflą
🍽️ Bajgiel z grillowaną cukinią i jajkiem sadzonym i świeżą truflą
🍽️ Omlet ze świeżą truflą
🍽️ Filet z cielęciny Rossini z czarną truflą
🍽️ Stringozzi alla spoletina
🍽️ Tagliatelle z mascarpone i truflami
🍽️Risotto z truflami