Czarna letnia trufla (Tuber Aestivum Vittadini) ma twardą, ciemno brązową, piramidkową skórkę. Jej marmurkowy miąższ charakteryzuje się jasną barwą - od złamanej bieli do beży, w zależności od drzewa żywiciela. Letnia trufla jest najtańszą ze wszystkich odmian, ze względu na najmniej intensywny zapach. Letnia trufla ma lekki, ziemisto orzechowy aromat z nutą czosnku.
 
 
Ze względu na delikatny aromat letniej trufli proponujemy użyć do niej jeszcze salsy truflowej, oliwy lub oleju z czarną truflą bądź soli z czarną truflą, tak aby wydobyć ze świeżej trufli głębię smaku, tak jak robią to szefowie kuchni.
 
 
Jak poprawnie przechowywać świeże trufle, możesz przeczytać na naszym blogu
 
 
Zainspiruj sie! Oto nasze propozycje użycia z bloga:
🍽️ Gnocchi al Tartufo
🍽️ Tagliatelle “alla Urbani”
🍽️ Risotto Truflowe z groszkiem
🍽️ Krem z kalafiora z pistacjami, oliwą truflową i świeżą truflą
🍽️ Bajgiel z grillowaną cukinią i jajkiem sadzonym i świeżą truflą
🍽️ Omlet ze świeżą truflą
🍽️ Filet z cielęciny Rossini z czarną truflą
🍽️ Stringozzi alla spoletina
🍽️ Tagliatelle z mascarpone i truflami
🍽️Risotto z truflami