top of page

Czarna letnia trufla (Tuber Aestivum Vittadini) ma twardą, ciemno brązową, piramidkową skórkę. Jej marmurkowy miąższ charakteryzuje się jasną barwą - od złamanej bieli do beży, w zależności od drzewa żywiciela. Letnia trufla jest najtańszą ze wszystkich odmian, ze względu na najmniej intensywny zapach. Letnia trufla ma lekki, ziemisto orzechowy aromat z nutą czosnku.

 

 

Ze względu na delikatny aromat letniej trufli proponujemy użyć do niej jeszcze salsy truflowej, oliwy lub oleju z czarną truflą bądź soli z czarną truflą, tak aby wydobyć ze świeżej trufli głębię smaku, tak jak robią to szefowie kuchni.

 

Ze względu na wczesny etap sezonu, aromat trufli nie jest jeszcze w pełni bogaty

 

Jak poprawnie przechowywać świeże trufle, możesz przeczytać na naszym blogu

 

 

Zainspiruj sie! Oto nasze propozycje użycia z bloga:

🍽️ Gnocchi al Tartufo

🍽️ Tagliatelle “alla Urbani”

🍽️ Risotto Truflowe z groszkiem

🍽️ Krem z kalafiora z pistacjami, oliwą truflową i świeżą truflą

🍽️ Bajgiel z grillowaną cukinią i jajkiem sadzonym i świeżą truflą

🍽️ Omlet ze świeżą truflą

🍽️ Filet z cielęciny Rossini z czarną truflą

🍽️ Stringozzi alla spoletina

🍽️ Tagliatelle z mascarpone i truflami

🍽️Risotto z truflami

Świeża czarna letnia trufla (Tuber Aestivum Vitt.)

340,00 zł Regularna cena
255,00 złCena Rabatowa
  • Waga: 5-200gr

    Średnica: 5-15cm

    Okres zbiorów: od maja do września

    Występowanie: Piemont, Emilia Romagna, Marche, Umbria, Lacjum, Abruzja, Kampania, Molise

    Drzewa-żywiciele: dąb turecki, dąb puchaty, leszczyna pospolita, grab czarno-biały, dąb angielski, dąb, buk, sosna czarna, topola

bottom of page