Krem z kalafiora z pistacjami, oliwą truflową i świeżą truflą

Zaktualizowano: 25 lut 2021


Zimą zupy krem smakują najlepiej i rozgrzewają nas od środka. Dlatego nie mogło takiego przepisu zabraknąć na naszym blogu! Zupa krem jest prosta do zrobienia, ale dzięki niestandardowym dodatkom jak pistacje, oliwa z oliwek z truflą oraz świeże trufle zdecydowanie będzie ona wyjątkowa.


Składniki:

1 kalafior

1 cebula

2 ząbki czosnku

600 ml bulionu warzywnego

200 ml mleka

200 ml śmietany kremówki

3 łyżki masła

świeża czarna trufla

oliwa truflowa

pistacje


Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę, kalafiora kroimy na drobne kawałki. W garnku na małym ogniu rozgrzewamy łyżkę masła i przesmażamy cebulę przez około 5 minut, po czym dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 30 sekund.

Do garnka wrzucamy kalafiora i zalewamy wszystko bulionem, mlekiem i śmietaną. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu 30-40 minut, aż kalafior będzie miękki, po czym dodajemy pozostałe 2 łyżki masła i blendujemy. Podajemy z posiekanymi pistacjami, oliwą truflową i świeżą tartą truflą.

Smacznego!


Przepis i zdjęcie autorstwa coocharz

445 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie