Zimą zupy krem smakują najlepiej i rozgrzewają nas od środka. Dlatego nie mogło takiego przepisu zabraknąć na naszym blogu! Zupa krem jest prosta do zrobienia, ale dzięki niestandardowym dodatkom jak pistacje, oliwa z oliwek z truflą oraz świeże trufle zdecydowanie będzie ona wyjątkowa.
Składniki:
1 kalafior
1 cebula
2 ząbki czosnku
600 ml bulionu warzywnego
200 ml mleka
200 ml śmietany kremówki
3 łyżki masła
świeża czarna trufla
oliwa truflowa
pistacje
Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę, kalafiora kroimy na drobne kawałki. W garnku na małym ogniu rozgrzewamy łyżkę masła i przesmażamy cebulę przez około 5 minut, po czym dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 30 sekund.
Do garnka wrzucamy kalafiora i zalewamy wszystko bulionem, mlekiem i śmietaną. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu 30-40 minut, aż kalafior będzie miękki, po czym dodajemy pozostałe 2 łyżki masła i blendujemy. Podajemy z posiekanymi pistacjami, oliwą truflową i świeżą tartą truflą.
Smacznego!
Przepis i zdjęcie autorstwa coocharz